Ali veš, kakšen med najbolje zdravi?

Med je močno »ljudsko zdravilo«. Ni vseeno, kako kupuješ, kje kupuješ in kakšen med kupuješ. Ni vsak med kakovosten in ni vsak med naravno zdravilen.

Si želiš najti med največjo možno zdravilno močjo ob boleznih, ko ga najbolj potrebuješ?

Kaj pa, če bi ti med v nekaj tednih bistveno dvignil odpornost ali bi se ti težave z zdravjem pričele vidno izboljševati?

Večina ljudi ne verjame, da ima ob resnih težavah z zdravjem med takšno moč. Znanje o naravnem zdravljenju se izgublja. Lahko pa si ga povrneš. Preprosto je.

Leta 2008 sem pričela raziskovati in eksperimentirati z močjo domačega slovenskega medu. Imela sem številne zdravstvene težave, moj sin pa je imel kronično vnetje črevesja, okvarjen imunski sistem in nevrološke bolezni. Med je bil ključ, da sva vse izzive premagala. Tedaj sem se naučila da potrebujem prvovrsten nesegreti med.

Kaj je to? Med je zelo občutljiv. Povedala ti bom, v čem je bistvena razlika med medom, ki močno podpira samozdravljenje, in medom, ki je to moč izgubil. Peljala te bom skozi trditve, ki jih kar naprej poslušamo, toda ne držijo.

1. trditev: Med je sladilo in ga je treba uživati zmerno.

NE DRŽI. Med ima neupravičeno mesto v vrhu prehranske piramide, ob navadnem sladkorju. Industrijski sladkor povzroča vnetja in poškoduje imunski sistem. Naravni nesegreti med, ki se običajno kmalu zgosti in nato kristalizira (zato ga poznamo pod staro besedo strd), pa je naravno antibiotična, probiotična hrana, bogastvo hranil in encimov ter močna podpora pri samozdravljenju.

2. trditev: Med lahko segrejemo do 40 °C in ohrani kakovost ter zdravilno moč. 

NE DRŽI. Med izgubi ključne zdravilne učinke nad 36 °C. Od kod torej meja 40 °C? Pri tej temperaturi industrija med lahko pretaka s stroji, saj ostane tekoč. Ljudi ji je uspelo prepričati, da je to v redu. Toda antibiotična moč zvodeni pri 37 °C, kar so pokazale tudi študije in preprosti poskusi v petrijevkah.

3. trditev: Kristaliziran med je slabši, morda je pokvarjen ali pa so mu vmešali sladkor.

NE DRŽI. Naravni med je poleti tekoč, nato se gosti in kristalizira. Cvetlični in gozdni med kristalizirata običajno v nekaj mesecih, med akacije ali še kakšne vrste pa rabi dlje. Nekateri medovi kristalizirajo neenakomerno. Če ste prepričani, da medu niso segrevali in čebelarju zaupate, odlično. Toda pozor, veliko čebelarjev, če ne poveste, kaj želite, med vseeno malo segreje, čeprav le do 40 °C. Na trgu so tudi lažni medovi, ki so jim dodali sladkor ali sirup. Praviloma so tekoči ali zelo čudno kristalizirajo.

4. trdite: Uživanje večje količine medu povzroča karies.

NE DRŽI. To velja za segreti med, saj dobi lastnosti sladkorja. Nesegreti med zdravi, mineralizira, varuje dlesni in zobe, ustavlja vnetja v ustni votlini. To potrjujejo študije.

5. trditev: Z medom se ne da zdraviti, kvečjemu se lajša težave.

NE DRŽI. Naravni nesegreti med in strd v mnogih primerih dokazano presegata učinke raznih zdravil, na primer pri črevesnih obolenjih, kašlju, glivičnih okužbah, celjenju ran. Vse to sem neštetokrat preizkusila. Med deluje, a moč je odvisna od tega, kako z njim ravnamo.

6. trditev: Med obremeni žlezo slinavko; diabetiki se ga morajo izogniti.

NE DRŽI. Toplotno obdelan med v telesu deluje kot sladkor in je breme. Nesegreti med pa je zaloga encimov in pomoč žlezi slinavki. Mnogi čebelarji in dobri nutricionisti vedo, da lahko nesegreti med postopoma celo obnavlja moč slinavke (skupaj z drugimi prehranskimi ukrepi).

7. trditev: Med lahko poškoduje želodec, ker ima kisel pH in je težak za prebavo.

NE DRŽI. Uporaba nesegretega medu pri črevesnih boleznih kaže nasprotno. Nesegret med se spremeni v »encimsko prebavno pomoč« in pospešuje zastalo prebavo, zdravi sluznico, pomirja. Seveda je, kot pri vsaki hrani, odvisno tudi od posameznika.

8. trditev: Med včasih pri bolezni deluje bolje, če je dobro prekuhan.

NE DRŽI. S segrevanjem postane med težko prebavljiv, uniči se protibakterijska, protivirusna in protiglivična moč. V medu se pri višjih temperaturah kopičijo zdravju neravne snovi (HMF), ki razpadajo na rakotvorne produkte. Tisočletne medicinske prakse starih medicin, kot je ayurveda, segreti med obravnavajo kot odpadek za telo.

9. trditev: Med vleče vodo ter povzroča dehidracijo.

NE DRŽI. Med je res higroskopičen in nase vleče vlago, toda če ga redno uživamo v napitkih, dobimo izjemno dobre učinke. Med lahko uživaš tudi po žlički in ob bolezni hkrati dovolj piješ, še bolje pa ga je raztopiti v tekočine ali jedi.

10. trditev: Med je nevaren za dojenčke

NE DRŽI. Bakterije se v nesegretem naravnem medu ne morejo razmnoževati. Ta deluje antibakterijsko. Toplotno obdelana hrana je tista, ki je nagnjena k bakterijskim izbruhom. Strah pred medom se je pojavil v ZDA, kjer je pasterizirana in konzervirana (otroška) hrana povzročala črevesne okužbe dojenčkom, ki so jih hranili z njo veliko prezgodaj (že po nekaj tednih). Večina primerov botulizma je povezana s pakirano in konzervirano hrano, tudi z mlečnimi formulami. Ko so med osumili kot vzrok te bolezni, ljudem niso povedali, ali je bil industrijsko obdelan (v ZDA ga večinoma pasterizirajo na 62 °C ali več). Brez dokazov so krivdo za botulizem zvalili na med, takšna politika pa se je nekritično prenesla po svetu.

Kako kupiš pravi med z najboljšo zdravilno močjo?

Poišči lokalnega čebelarja ali čebelarko in vprašaj denimo, ali prodaja med, ki kmalu kristalizira. Povej, da želiš med, ki ga nič ne talijo za točenje v kozarce.

Če želiš tako kot jaz nesegreti med uporabljati za samozdravljenje, preberi kratko knjigo Domači med kot hrana in zdravilo.

Knjiga ti odgovori na vsa bistvena vprašanja, kako med deluje, kako ga kupovati, na kaj paziti, kako kristalizira, kako se razlikuje po vrstah, kako deluje ob različnih boleznih.

Opremljena je z referencami na strokovne vire in študije. Je enostavna in primerna za vsakogar. Dodala sem ji moje najljubše recepte za presne sladice in samozdravljenje z medom.

Najbolj preprost, a hkrati zelo učinkovit je ...

RECEPT

PROTIVNETNA LIMONADA

Za 1 liter napitka ...

• 2 sveže iztisnjeni limoni
• 3 žlice domačega jabolčnega kisa
• 3 žlice nesegretega medu

Za vsakdanjo žejo, ob prehladu ali vnetem grlu vodi in limoni dodam malo čistilnega jabolčnega kisa ter nesegreti med. Oba podpirata hitrejše samozdravljenje. Če je grlo vneto, dodam več kisa (toda ne sme močno žgati grla), pijem po požirkih. Ob pravem odmerku kisa takoj čutim olajšanje.

Te skrbi, da se strjenega medu ne da dobro zmehčati in zamešati v limonado? Žlico strdi dodam v tekočino, rahlo pritiskam ob steno kozarca in med se lepo razpusti.

Želiš več takšnega znanja, več zdravja, več idej in receptov?

Naroči kratko knjigo 

Domači med kot hrana in zdravilo.